Как правильно есть раков?
Пошаговая инструкция от раковаров «Раки и деликатесы»
Вы заказали раков — ароматных, свежесваренных, с тонким укропным вкусом. Осталось только насладиться ими по всем правилам! Наши раковары делятся пошаговой инструкцией, как правильно есть раков, чтобы не упустить ни капли удовольствия.
- Начинаем есть раков
Аккуратно отломите клешни.
Если они небольшие — просто выдавите мясо зубами. А вот если клешни крупные, лучше предварительно очистить панцирь, чтобы удобно добраться до мяса.
Если они небольшие — просто выдавите мясо зубами. А вот если клешни крупные, лучше предварительно очистить панцирь, чтобы удобно добраться до мяса.
2. Если у рака есть икра — пробуем её
Чаще всего икра находится под шейкой или у основания хвоста. У самок она — особый деликатес: нежная, чуть солоноватая, с ярким вкусом моря. Не пропустите!
3. Переворачиваем рака
Поверните рака ножками вверх, аккуратно приподнимите панцирь и…
Выпейте немного бульона, пропитавшегося ароматами укропа и специй. Это кулинарное удовольствие ценят настоящие гурманы.
Выпейте немного бульона, пропитавшегося ароматами укропа и специй. Это кулинарное удовольствие ценят настоящие гурманы.
4. Отделяем панцирь
и удаляем желудок
и удаляем желудок
Снимите панцирь полностью и осторожно уберите желудок — он находится ближе к голове. Делайте это аккуратно: если желчь попадёт в мясо, вкус станет горьким.
5. Печень и икра —
по желанию
по желанию
Печень у раков — на любителя. Иногда она чуть горчит, но часто бывает мягкой и пикантной. А если вы кушаете самку — ищите под панцирем дополнительную икру.
6. Жирок под панцирем
Опытные ценители утверждают, что этот жирок — настоящий деликатес. Попробуйте, чтобы оценить его насыщенный вкус.
7. Высасываем бульон
Многие не знают, но в теле рака остаётся ароматный бульон. Осторожно высосите его — особенно вкусен он, если рак варился в пряной заливке.
8. Переходим к раковой шейке
Это — самая мясистая часть! Разломите хитиновый покров, достаньте мясо, удалите тонкую кишечную жилку и… наслаждайтесь.
Мясо шейки нежное, сочное и по праву считается главным гастрономическим богатством рака.
Мясо шейки нежное, сочное и по праву считается главным гастрономическим богатством рака.
9. Ходильные ножки — напоследок
Если рак крупный, не спешите выбрасывать ножки. В них тоже есть вкусное мясо, которое легко выдавливается зубами.
В компании «Раки и деликатесы» мы не просто варим раков — мы готовим удовольствие, которое стоит попробовать правильно.
Закажите свежесваренных раков с доставкой — и погружайтесь в мир настоящего гастрономического наслаждения уже сегодня!
Закажите свежесваренных раков с доставкой — и погружайтесь в мир настоящего гастрономического наслаждения уже сегодня!
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Мы соберем и доставим вам заказ уже сегодня
